新生特辑

吃在温州

飨八方美食

DELICACY

温州位于浙江东南部，地处东南沿海，风景优美，物产丰富，自古就有“东南山水甲天下”之美誉。而在不少外地人眼中，一提到温州，想到的就是温州人会做生意，会赚钱。确实温州人擅长“走出去”，记得很久以前的一段广告语“江南温州皮革厂”可谓是红极一时。当然聪明勇敢的温州人眼中可不只有生意和赚钱，他们对美食也是颇有研究，美食有：醇香甜美的温州鸭舌，鲜香美味的温州鱼饼，卷着吃的美食温州薄饼，形似灯盏的灯盏糕，物美价廉的温州馄饨等等。

俗话说--民以食为天。所以，全球各地的美食真是数不胜数--北京的烤鸭、山西刀削面。想起这一道道令人流连志返的美食，小安的口水是直流三千尺，都止不住啦，而今天，小安将带你们走进温州美食。MEISHI炒粉干

在温州，炒粉干算是最常见的小吃，街头小吃、排挡、餐馆或是酒店都可以看到炒粉干的身影。

MESHI灯盏糕

据说，清光绪年间温州有姓陈的兄弟二人，在市区东门陡门头路亭制卖一种形似灯盏的点心，形似灯盏，独具风味，一时名声大振，便被称为“灯盏糕”。现在，在温州比较有名的是“大王”灯盏糕和“扁头”灯盏糕。灯盏糕是一种油炸小吃，里面可以加萝卜丝、牛肉、鸡蛋等等。

MEISHI猪油糕

这其实是一个糯米团，把它摊成薄薄的，放在猪油里煎到外皮稍脆时就可以吃了，吃时撒上些白糖，然后用粽子叶包着，猪油糕简单而古朴，为一代代的温州人所喜爱，它并没有象温州的其它小吃那样有那种特别通俗的“招牌”店，而是分散在各个简单而古朴的小巷里。

MEISHI楠溪麦饼

楠溪江麦饼的做法是把面粉和好，里面放入梅菜，肥猪肉，包好，擀成薄薄的，放进炉中烤就可以了。和面、做陷、包的时候皮的厚薄和烤的时间和火候都是十分讲究的，正是这一步步的精工细作才会有松脆弱、喷香的美味麦饼。

MEISHI长人馄饨

1930年前后，乐清人陈立标经营馄饨，注重质量，馄饨皮薄，用碱得当，馅心新鲜，盖料讲究，有紫菜、蛋丝、肉松、酒浸虾米等。所煮馄饨，汤清见底，形似花朵，美味爽口。因陈立标个子很高，人称长人馄饨。

MEISHI鱼丸

其并不是一个丸子，而是珊瑚一般的，或者说像树杈更合适。以其风味佳，有特色，同县前汤圆店麻心汤圆一起被认定为“中华名闲食”

EISHI鸭舌

在温州食愈久，就知鸭舌的重要性，无舌不成席。

MEISHI温州糯米饭

肉松、糯米饭和油条碎，构成了香味的巅峰。等到食客闻香而来，要上一大碗糯米饭，或搭配豆浆，或点一碗油条豆花汤。用肉臊浇灌，在碗中撒入香酥的肉松、爽口的榨菜碎、细腻如脂的咸蛋黄，最讲究的是油条碎，必须是重炸过的“双泡油条”，吃起来才够酥脆，满口留香。

MEIHI猪脏粉

猪脏粉是浙江温州的一道特色名吃，闻名海内外，已经被列入了温州非遗，它主要是用处理干净的猪大肠卤煮入味后，和滑溜溜的粗粉干，滑嫩可口的鸭血搭配成的一碗美食。

温州美食数不胜数

穿留在大街小巷之中

正等待着你的发现！

新学期开学在即

温州热情满满的美食世界

正期待着你的到来！

小安也在期待你的到来噢！ 

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排版：吴颖

初审：虞梦盼 池一诺 吴颖

复审：杨超 徐彰终审：董磊磊